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今回の取材先は潟上市のとある果樹園。潟上市は今このブログを書いているわたくし佐々木の出身地でもあります。 地域学習で小さいころから「果樹がさかんなんだよ」と教わってきたものですから、どこか鼻が高い気持ちで向かいました。 果樹園に来るのは子供の頃以来のことかもしれません。 「こんなに梨の [ 続きを読む ]
各地で豪雨被害が報じられておりますが、皆様のところはいかがでしょうか? 被害に遭われた方々には、心よりお見舞い申し上げます。 先月、田んぼの中干しも終わり、いよいよ出穂(しゅっすい)に向けて水が必要な時期、近所のおじさんの田んぼに水が上がらず、田んぼが干からびているではありませんか! [ 続きを読む ]
連日うだる様な暑さ☀が続き、加えて雨☂が降り出し、湿気で体力が消耗される日々です、、、 体調管理がむずかしいですね♒☹⤵ 食欲も落ちてきますが、私は実家からもらった夏野菜をできるだけたくさん摂れるようにと、食卓に並べ [ 続きを読む ]
みなさん、こんにちわ。 毎日暑い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。 大潟村ではカブトムシ採りやザリガニ釣りをするため網や自作の釣り竿を持ち、夏休みに入った小学生から小さな子供まで夢中になって走り回っている姿をよく見かけるようになりました。 誰よりも大きなカブトムシを採 [ 続きを読む ]
こんにちは!スタッフの工藤です! 蒸し暑くすっきりしない天気が続きますね~。 そんななか大潟村のお隣、地元の三種町八竜地区では夏の風物詩、”サンドクラフト”の展示準備が着々と進んでいます! 新型コロナが再びぶり返してきていますが、開放的な砂浜で密を回避しなが [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは。冷凍食品課の橋本です。 今回は我が家の横を走っている蓄電池電車をご紹介します。 車両は赤と青の2両編成で、男鹿の「なまはげ」をイメージしています。 我が家の窓から電車が通過するたびに、「ジジなまはげ(赤なまはげ)、ババなまはげ(青なまはげ) [ 続きを読む ]
皆さん、こんにちは。 本日は保温試験のご紹介です。 保温試験では、水温を一定の温度に出来る機械を使用し、そこへ材料を入れたビーカー等を投入し、時間経過による状態を確認しながらデータを取っていきます。 商品課では調理だけでなく、実験のようなデータ取りも行っています(*^-^ [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは!商品課、高橋です! 先日、「甘酒」を使ってクリームパスタを作りました。 甘酒の優しい甘味があり、おいしく作ることができました! 甘酒は飲むだけでなく、いろいろな料理やスイーツに使える万能調味料にもなります! また、砂糖を使わなくても、甘酒が [ 続きを読む ]
この日はとても天気が良く、ロケには最高です。 見渡せば山、日差しにキラキラする水田。いいところです。 大潟村には山がないですからね。(あるにはあるけど。※大潟富士) 到着したのは「わくわくファクトリー」さん。純然たる食品メーカーさんではなく、福祉法人・花輪ふくし会さんのかづの就労センタ [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは。 本格的な夏が始まり暑い日が続いていますね。皆さんの住んでいる地域はどうでしょうか。 今回は甘酒の原料「米麴」について紹介します。 「大地の甘酒」は米麴と水のみで製造しています。美味しい甘酒にできるかは、米麴のつくり方で決まります。 米麴には「秋田県大潟村産のあきたこ [ 続きを読む ]