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こんにちは!スタッフの工藤です! 蒸し暑くすっきりしない天気が続きますね~。 そんななか大潟村のお隣、地元の三種町八竜地区では夏の風物詩、”サンドクラフト”の展示準備が着々と進んでいます! 新型コロナが再びぶり返してきていますが、開放的な砂浜で密を回避しなが [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは。冷凍食品課の橋本です。 今回は我が家の横を走っている蓄電池電車をご紹介します。 車両は赤と青の2両編成で、男鹿の「なまはげ」をイメージしています。 我が家の窓から電車が通過するたびに、「ジジなまはげ(赤なまはげ)、ババなまはげ(青なまはげ) [ 続きを読む ]
皆さん、こんにちは。 本日は保温試験のご紹介です。 保温試験では、水温を一定の温度に出来る機械を使用し、そこへ材料を入れたビーカー等を投入し、時間経過による状態を確認しながらデータを取っていきます。 商品課では調理だけでなく、実験のようなデータ取りも行っています(*^-^ [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは!商品課、高橋です! 先日、「甘酒」を使ってクリームパスタを作りました。 甘酒の優しい甘味があり、おいしく作ることができました! 甘酒は飲むだけでなく、いろいろな料理やスイーツに使える万能調味料にもなります! また、砂糖を使わなくても、甘酒が [ 続きを読む ]
この日はとても天気が良く、ロケには最高です。 見渡せば山、日差しにキラキラする水田。いいところです。 大潟村には山がないですからね。(あるにはあるけど。※大潟富士) 到着したのは「わくわくファクトリー」さん。純然たる食品メーカーさんではなく、福祉法人・花輪ふくし会さんのかづの就労センタ [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは。 本格的な夏が始まり暑い日が続いていますね。皆さんの住んでいる地域はどうでしょうか。 今回は甘酒の原料「米麴」について紹介します。 「大地の甘酒」は米麴と水のみで製造しています。美味しい甘酒にできるかは、米麴のつくり方で決まります。 米麴には「秋田県大潟村産のあきたこ [ 続きを読む ]
7月に入り連日暑い日が続いておりますが、みなさま、体調は大丈夫でしょうか? 今年は6月から真夏日や猛暑日が続き、6月でこの暑さだと、7月8月はどうなってしまうのかと怖くなりますね。 さて、この暑さの中、協会の農業部では、「タマネギの収穫」が始まりました。 6月後半は雨が多く、なかなか収 [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは!! 梅雨に入り暑さに加えジメジメした日が続いていますね☔ 少し前の話ですが、お休みの日に久しぶりの快晴に恵まれたので、 ずっと行きたかった抱返り渓谷に行ってきました 抱返り渓谷を代表する回顧の滝(みかえりのたき)までは駐車場から結構距離があり、 久しぶりにたく [ 続きを読む ]
みなさん「きりたんぽ鍋」ってご存知ですか。 まあどこのご家庭でも1シーズンに一回はきりたんぽ鍋やると思うんでご存知かとは思います。わかります。やらずにはいられませんもんね。やらないですか。じゃあ今度こそやってみませんか。 心のどこかにある。きりたんぽ鍋やりたいという熱い気持ちが。 さて [ 続きを読む ]