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積雪前に寒気と放射冷却のためか、霜が降りました。 車の窓ガラスが凍り付いてしまい、早朝から、暖気しながら、スノーブラシのスクレイパーでガリガリと氷をとっていきます。 雪の日は雪下ろしに一苦労しますが、霜で凍り付くのもなかなか出発できず ”(-“”-)” 冬の到来を感じます [ 続きを読む ]
皆さん、こんにちは。 商品課では、ほぼ毎日、試作と、試作品の試食を行っています。 今日は甘酒の試作品を試飲しました。 試飲評価をしてもらう時は、中身の内容を明かさずに試飲してもらい、率直な感想をもらっています。 商品によって評価の項目を変えて、 [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは、12月に入り今年もあと少しですね! 今回は「大地の甘酒」に使用されている麹の品種「あめこうじ」について紹介します。 「あめこうじ」の特徴として、甘みが強いのにスッキリとした味わいがあります。 その特徴を最も味わえるのが甘酒にしたときです。 [ 続きを読む ]
ついに師走となりました。。。 私は毎日、お客様からご注文いただいた 『 お餅セット 』 を箱入れしています。 当社の手造りお餅は、本当に艶があって美しい。 皆様はどのようにして美味しくいただいているのだろう、、、と思いながら、せっせと詰めています。 &nbs [ 続きを読む ]
こんにちは!アレルギー課の渡部です(⌒∇⌒) めっきり冷え込んできましたね… 冬といえば、今年もあきたこまち協会の切り餅の出荷が始まっています☆ 切り餅の製造が始まると、今年もあと少しで終わるのだなあ…と、 年の瀬を感じてしまいます( *´艸` [ 続きを読む ]
11月は雪待月、吐く息が白い雲天の日には思わず空を見上げてしまいます。 最近、秋田には冬の訪れを知らせる「白鳥」が飛来し、 私も、朝の通勤時に大潟村の田んぼで群れになっている姿を見かけました!(^^)! [ 続きを読む ]
最近、朝晩の冷え込みが辛くなってきましたね。 既にストーブが欠かせないという人も周りには多くなってきました、大潟村です。 さて、寒くなってくると製造が増えてくるものが甘酒の原料である糀です。 これからの時期が糀製造の最盛期となっています。 写真 [ 続きを読む ]
みなさん、こんにちは。 だいぶ冷え込む日が多くなってきましたが、それと同時に木々が色づき始め紅葉シーズンを迎え、実りの秋を迎えています。 数年前から焼き芋が流行っているようですが、どうやら世間では「第4次焼き芋ブーム」と言われているそうです。 いまではいろい [ 続きを読む ]
倉庫管理を担当している羽田野と申します。 生産農家さんからのお米の搬入も ひと段落して改めて倉庫内を見渡すと 何年たってもその数量の多さに驚かされます。 これからも倉庫内の温度、湿度を管理して おいしいお米をお届けできるよう心がけ [ 続きを読む ]
みなさん、こんにちは。 コンバインとトラックが行き来し、活気づいていた田んぼですが、今は、籾殻を運搬するトラックと、暗渠作りの機械が黙々と動いております。 平均気温が、20℃前後だった9月、10月は、最低気温が10℃を下回りました。 寒さだけならまだしも、ぬ [ 続きを読む ]