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皆さん、こんにちは。 朝晩すっかり寒くなり、日中の日差しが嬉しく感じられる今日この頃です。 本日は、甘酒試作品の糖度とpH測定をしております。 味の確認はもちろん、数値的な部分で、データを取る事も商品化においては大切になってきます。 サンプル数を増やして測定する事で傾向が [ 続きを読む ]
山々や草木が赤や黄色に色づいた紅葉の季節も終わり、葉を落とした樹々の姿が目立つようになりました。 最近は特に、朝露で結露したカーブミラーも見かけるようになり、寒くなってきたなぁと冬の訪れを感じております。 写真は、先月ですが、八幡平に紅葉を見に行った時のものです。 &nb [ 続きを読む ]
新型コロナウイルス感染拡大の影響で、2019年の出張を最後に、海外の展示会や商談会には参加していませんでしたが、この度、3年ぶりの海外展示会(VIINI & RUOKA)に参加のためフィンランドに行ってきました。 フィンランドでは、屋内屋外を問わずマスクをしている人を見かけることはほとんどお [ 続きを読む ]
段々と寒くなり、冬が近づいてくるのをしみじみと感じている今日この頃・・・ 今年も紅葉を見に出かけられず、うつうつと過ごしておりました。 「おっ (◎_◎)」、見つけました。 遠出せずとも、我が家にも小さな秋がありました。 総務経理課 澤田石
市街地にも紅葉が降りてきて、街を美しく彩っています。 コートを羽織って出かけた週末、入ったお蕎麦屋さんの入口に火鉢は設えてありました。 風情のある様子と、ほんのりと優しい暖かみを頬に感じて、いつの間にかすくめていた肩の力がふ~っと緩みました。 そして「きりた [ 続きを読む ]
こんにちは、冷凍食品課の藤原です。 朝晩の冷え込みが激しくなり、鍋が美味しい季節になりました。皆さんは、何鍋が好きですか?私は、鍋料理なら全部好きです(笑) 今回は野菜たっぷりの豚骨鍋を作ったので紹介します。 豚骨の鍋ってあまり聞かないと思いますが、野菜との相性が良く、と [ 続きを読む ]
栗と言えばあの歌。栗の木。栗の木と言えば、某アイドルさんが「硬くて切れないからこれは栗の木だな」と頻繁に仰っていた「硬い木材」のイメージ。ノコギリは上手に使いたいものです。 さて、いつものごとく開始早々本題とずれましたが今回のテーマは栗の木ではありません。 栗です。 『西明寺栗(さいみ [ 続きを読む ]
季節もあっという間に10月を過ぎ、朝晩肌寒さを感じるようになりました。 皆さま体調を崩されていないでしょうか? 10月といえば、スポーツの日を含めた3連休がありました。 私は普段運動とは無縁ですが、今年は入道崎を散歩しました(*^-^*)入道崎は秋田県男鹿市にある岬で、日本海を一望でき [ 続きを読む ]
皆さんこんにちは!商品課、高橋です! 木々の葉の色が少しずつ変わり始め、秋の訪れも目に見えてわかるようになってきました🍂 先日、高校の友人と「海が見たい!」という理由だけで、車を走らせました (笑) 私自身、内陸地域出身なので海を見ると未だにテンションがあがります🌊 [ 続きを読む ]
こんにちは、秋も深まり寒くなってきましたね。 大潟村は稲刈りもピークになり、毎日協会へ生産者の方々が新米を運んでくださっています。 さて、甘酒課としましては甘酒の製造もやっておりますが、甘酒の原料となる麹の製造も行っております。 以前にもブログに載せましたが [ 続きを読む ]