12月15日に秋田県総合食品センターにて、あめこうじの品質評価会が開催されました。   昨年までは新型コロナウィルスの影響もあり、各企業が集まり開催されるのは３年ぶりとなります。 例年、この時期、秋田県内の「あめこうじ」を製造する企業が一堂に集い、各社で製造した「あめこうじ」の評価を秋田県 [ 続きを読む ]

どうもみなさん。あきたこまちの新米のお味はいかがでございましたでしょうか。 あ、お米は売るほどありますので、どうぞ遠慮なさらずバンバンご用命くださいませ。   突然ですが『炊飯器を持たない』『炊飯器を手放す』というweb記事を目にしまして結構な衝撃を受けました。 なんだかそれだけ聞くと「（ [ 続きを読む ]

皆さん、こんにちは。 朝晩すっかり寒くなり、日中の日差しが嬉しく感じられる今日この頃です。 本日は、甘酒試作品の糖度とｐH測定をしております。     味の確認はもちろん、数値的な部分で、データを取る事も商品化においては大切になってきます。 サンプル数を増やして測定する事で傾向が [ 続きを読む ]

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、2019年の出張を最後に、海外の展示会や商談会には参加していませんでしたが、この度、3年ぶりの海外展示会（VIINI & RUOKA）に参加のためフィンランドに行ってきました。 フィンランドでは、屋内屋外を問わずマスクをしている人を見かけることはほとんどお [ 続きを読む ]

こんにちは、秋も深まり寒くなってきましたね。   大潟村は稲刈りもピークになり、毎日協会へ生産者の方々が新米を運んでくださっています。   さて、甘酒課としましては甘酒の製造もやっておりますが、甘酒の原料となる麹の製造も行っております。   以前にもブログに載せましたが [ 続きを読む ]

兼業農家の我が家は、日曜日や仕事が休みの日にいつも農作業をします。   今年の稲刈りは23日頃かなと予定しておりましたが、9月は台風が多く、毎日天気予報とにらめっこ。 日々、空模様が変わり、台風14号は秋田に接近すると知り、急遽前倒しして、9月17日に稲刈りを行いました。 おかげさまで、田 [ 続きを読む ]

今朝から急激に気温が下がり13℃しかありません、、、寒い♒☹ 昨日までは暑くて、半そでで仕事をしていたのに。　体が縮こまりますね、、、⤵   それはともかく、待ちに待った新米を全国の皆様にお届けしています！ 私は個人のお客様の荷造りをしていますが、 [ 続きを読む ]

10月に入りまして皆さんいかがお過ごしでしょうか。前日比50％くらい急に気温が落ちる地域もありましたように、怒涛の勢いで秋が全力で走って来ました。あまりの変化に着る服がないと焦っていたところです。大げさでした。言いすぎました。さすがに服はあります。 どうぞ健康にはくれぐれもお気をつけください。 &n [ 続きを読む ]

皆さんこんにちは！ 9月とは思えない厳しい暑さが続いております。 皆さまはいかがおすごしでしょうか。   暑い時の水分補給、栄養補給にわが社の「大地の甘酒」はいかがでしょうか？ 食欲がない時でも、スッキリとした甘さで飲みやすいですよ！     「大地の甘酒」は水と秋田県 [ 続きを読む ]

ここはかつて水田だった場所がりんご農園に姿を変えた、という一角とのことです。     確かに木が若くて細いですね。それでも立派に実をつけています。こんなに若いのにちゃんとしてるなという気分です。それに比べてわたくしは…見習うことが多いですね。 ある木の前で立ち止まった果樹園のある [ 続きを読む ]