昨日からどっと降雪量が増え、雪寄せや車の雪下ろしのために早起きをしなければならない、雪国の冬がいよいよ始まった感じがします。   この時期の恒例といえば大掃除や年賀状の準備。年賀状は12月25日まで投函すると元日に間に合うそうなので、私を含めまだの方はこの土日に頑張りましょう！ &nbsp [ 続きを読む ]

こんにちは、発芽玄米の製造を担当している羽田野といいます。 12月初めは冬なのかな？と不思議なくらい暖かい日が続いたかと 思っていたらここにきて急に寒さ厳しくなったりと体調管理に気を遣う季節ですが 皆様はいかがお過ごしでしょうか。   今回は、発芽玄米工場の包装作業についてお話させて頂き [ 続きを読む ]

みなさんこんにちは、倉庫課の原田です。 10月、11月は秋田の秋としては比較的暖かい気温の日が続き、穏やかな天気の毎日に安心していました。 しかし、12月に突入してからは、急激な気温低下や積雪などの影響もあり、あっという間に冬の到来を実感している今日此頃です。     &nbsp [ 続きを読む ]

こんにちは。 東京支店営業課の宮地です。 先日展示会に参加致しました。 会場は、仙台。新幹線での出張です。     お米の商談を行った翌日、展示会に参加致しまた。 各社商品陳列を行い商品紹介を行います。 大潟村あきたこまち生産者協会では、米関連商品、グルテンフリー商品を案内いたし [ 続きを読む ]

みなさんこんにちは！ アレルギー三課の安田です。   今回は製粉工場をご紹介します。     こちらが工場内製粉ラインの雰囲気だけご覧ください。 製粉工場では県産あきたこまちを原料とした白米粉、発芽玄米粉の2種類の米粉（こめこ）を粉砕製造しています。 白米粉と発芽玄米粉 [ 続きを読む ]

10月は新米、11月からはお餅の製造と、年末に向けてまだまだ慌ただしい時期が続きます。 今年からお餅のパッケージがリニューアルし、これまで1袋に8～16切れ入りだったものが、3切れずつの個包装になりました！     それだけではなく、デザインも白地に赤色と稲穂色のラインが入り、お [ 続きを読む ]

みなさんこんにちは。アレルギー二課の杉渕です。 本日は米粉で作ったパンを製造しています。   パン屋さんに行くと米粉で作ったパンは売っていますが完全なグルテンフリーでパンを作れるパン屋さんは珍しいと思います。 ですがここの工場はアレルギー表示28品目の持ち込みを禁止しているので小麦粉や卵、 [ 続きを読む ]

こんにちは、生産管理課の柴田です。   11月の下旬に差し掛かりましたが、秋田も今年は例年よりも暖かく、日中は10度以上になる日も多くあります。 会員の皆さまは今年の秋はいかがお過ごしでしたでしょうか。 今シーズンはもう終わってしまいましたが、今年はシャインマスカットの価格が例年よりもかな [ 続きを読む ]

秋も深まり、紅葉の美しい季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今年は秋田県や周辺の東北各地では、クマの出没による被害が多発しており、のんびりと紅葉を楽しむというわけにはいかない状況ではあります。 冬眠前の熊のエサとなるブナの実などの不作が原因のようです。 熊と違って人間は食料を保管して [ 続きを読む ]

今回は甘酒の試作についてお話しようと思います。 ただ、商品化するまではあまり詳しくお伝え出来ないのですが、お話しできるところを。   商品課という部署（以前のブログ>>>皆様こんにちは、商品課です。）で、小さい鍋やビーカーで試作、試飲を繰り返します。 そして、これは美味し [ 続きを読む ]