皆さん　こんにちは。   ２月に入り、少しですが暖かくなりましたね。大潟村の方も暖かくなり、過ごしやすくなってきています。   今回は、以前紹介した「あめこうじ」について、また紹介しますね。 「あめこうじ」は秋田県で開発された麹菌です。 麹菌には色々な成分を分解する酵素が含まれて [ 続きを読む ]

“汎用”という言葉が好きです。 最近では『二刀流』なんて言ったりもするようですが。   「幅広く用いることができる」といった意味があるみたいで憧れますね。 ああ、私も三振を取りたい。 ホームランを打ちたい。 MVPになってTシャツとか記念切手とかになりたい。     話 [ 続きを読む ]

ホワイト×イエロー×オレンジ…。   一体なんでしょう。個人的に好きな色ばかりです。 じつはこれ、カレーピラフの中身(具材)なんです。お米、コーン、たまねぎ、にんじんが混ぜ合わされて出来ています。 元気が出る色がきれいですよね。携帯の待ち受けにいかがでしょうか。おそらくどなたともかぶること [ 続きを読む ]

みなさん、こんにちは。   昨年は大変お世話になりありがとうございました。 本年もよろしくお願いいたします。   さて、昨年12月27日（月）、台湾向けに輸出するパックごはん12,000パックをコンテナに積込みました。     このパックごはんは、昨年、こまち [ 続きを読む ]

皆さんこんにちは、12月に入り今年もあと少しですね！   今回は「大地の甘酒」に使用されている麹の品種「あめこうじ」について紹介します。   「あめこうじ」の特徴として、甘みが強いのにスッキリとした味わいがあります。   その特徴を最も味わえるのが甘酒にしたときです。 [ 続きを読む ]

ついに師走となりました。。。   私は毎日、お客様からご注文いただいた　『　お餅セット　』　を箱入れしています。   当社の手造りお餅は、本当に艶があって美しい。   皆様はどのようにして美味しくいただいているのだろう、、、と思いながら、せっせと詰めています。 &nbs [ 続きを読む ]

こんにちは！アレルギー課の渡部です(⌒∇⌒)   めっきり冷え込んできましたね…   冬といえば、今年もあきたこまち協会の切り餅の出荷が始まっています☆   切り餅の製造が始まると、今年もあと少しで終わるのだなあ…と、   年の瀬を感じてしまいます( *´艸｀ [ 続きを読む ]

最近、朝晩の冷え込みが辛くなってきましたね。   既にストーブが欠かせないという人も周りには多くなってきました、大潟村です。   さて、寒くなってくると製造が増えてくるものが甘酒の原料である糀です。   これからの時期が糀製造の最盛期となっています。   写真 [ 続きを読む ]

みなさん、こんにちは。事業開発課の加藤です。   今年も無事、9月29日でこまち協会の稲刈りが終わりました。今年も台風などの大きな被害もなく稲刈りまで終了出来ました。   10月以降、みなさまのところに新米が届きますので、今年も私たちが育てた「あきたこまち」をお召し上がりください [ 続きを読む ]

皆さんこんにちは。   大潟村は９月に入り寒暖差が激しいですが、日々、甘酒製造に取り組んでいます。   皆さんの住んでいる地域はどうでしょうか。   私たち甘酒課がつくる「大地の甘酒」は、甘酒が苦手な方にもおすすめです。   特に１５０ｇカップの豆乳甘酒がおす [ 続きを読む ]