3月5日～8日に開催された「FOODEX　JAPAN 2024（以下、FOODEX）」（東京ビッグサイト）に参加し、今年も「大潟村農産物・加工品輸出促進協議会」の大潟村ブースに、弊社のお隣に工場がある餃子計画様と一緒に出展しました。     今年のFOODEXは、初日は晴れたので [ 続きを読む ]

こんにちは、生産管理課の柴田です。 皆さまはいかがお過ごしでしょうか。今年は3月も平年よりも暖かく、桜の開花も進みそうですね。 ニュースを見ていると都内や西日本の方は3月下旬頃には開花するようなお話で一足早く春を感じられていることかと思います。 私も季節の中で春が好きなので、今年はどこにお花見に行こ [ 続きを読む ]

日本穀物検定協会から発表された令和5年（2023年）産の「米の食味ランキング」で、秋田生まれの品種、あきたこまちとサキホコレが特Aの評価を獲得しました。   サキホコレは令和4年（2022年）デビューの2年生、あきたこまちは昭和59年（1984年）デビューなので、今年で40年生となります。 [ 続きを読む ]

みなさんこんにちは。 今日も大潟村は冷たい風が吹き雪も降っています。 私は寒がりなのでもう3月だというのにコートにマフラー、手袋が手放せません😅     先日、アレルギー二課でハラールについてみんなで勉強会をしました。 協会ではハラール認証を取得している商品がある [ 続きを読む ]

弊社の社名ってなんかすごいよねという話題になることが時々あります。 いや、社名の長さ（株式会社大潟村あきたこまち生産者協会）のことではないんです。   あきたこまちは敢えて品種登録を行わなかったようで、知財権からは若干距離を置いている存在らしく、わりと自由に使える名前なのかもしれません。 [ 続きを読む ]

こんにちは、発芽玄米の製造を担当している羽田野といいます。 秋田では、雪の降らない日が続いているかと思いきや、東京等で雪が降っていたり、いつもと違う冬のような感じですが皆様いかがお過ごしでしょうか。 発芽玄米は、当初右も左も分からない状況から始まり約30kgの発芽玄米を担当者の3人が3交代で作るのに [ 続きを読む ]

今年の冬は暖かくなったり寒くなったりと不安定な気候が続いていますね。 体調管理が難しい今日この頃です。皆様いかがお過ごしでしょうか？　   本日は、アレルギー1課で製造している非常食の紹介です。 3/11で東日本大震災から13年を迎えました。   近年は、能登半島地震や地震以外に [ 続きを読む ]

皆さんこんにちは！！農業課羽鳥です。先月に引き続き、農場課の活動を紹介いたします。   3月18日より農業課メンバーが勢揃いし、いよいよ今年の農作業が本格的にスタートします。 冬期間ぶりに会う人と談笑したり、移植作業以来の玉ねぎ畑の様子を見に行ったり、全員久しぶりの外作業を前に大変ワクワク [ 続きを読む ]

タイトルにあるように、私も弊社に入るまで甘酒？甘いのは何故？そしてお酒だからアルコール入っているのかな？と思っていました。（弊社の甘酒はノンアルコールですよ！）   甘酒にも大きく分けて2種類あり、酒粕を使用するタイプの甘酒（超大手さんが販売しているものが有名です）と、弊社の「大地の甘酒」 [ 続きを読む ]

皆さんこんにちは。 本日は、商品課の業務の中の、食品表示の作成についてお話させていただきます。   ニュース等でご存知の方もいらっしゃるかと思います。 近年「くるみ」によるアレルギー症例数の増加等を踏まえ、令和5年（2023年）3月9日に、食品表示基準が改正され、これまで特定原材料に準ずる [ 続きを読む ]