皆さん、こんにちは。

本日は、米粉めんの試作を行いました。

小麦粉は使用せず、自社で製粉した米粉を主原料に作りました。

写真は、原料の米粉です（左が白米粉、右が発芽玄米粉です）。

後日、茹でて仕上りを確認します。

茹でる際は、めんの切れは無いか、めんのほぐれ具合なども見て確認をしていきます。

どの様な食感に仕上がっているか楽しみです。

商品課　三浦

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