こんにちは、検査課の佐藤です。 5月も下旬となり、今年も梅雨入り宣言が気にかかる頃となりましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。   今回はご飯分析についてお話したいと思います。（生米の分析についてはコチラ） 検査課では毎月、製品のお米を炊飯し、水分測定・食味測定・テンシプレッサー測定を [ 続きを読む ]

こんにちは！品質管理課の渡部です(^▽^)/ 秋田県もいよいよ夏のにおいがしてきました。   田植えも無事終えることができて、各部署から応援に出向いた社員も自分の部署に戻ってきました。 田植えなどの繁忙期には全社一丸となって取り組むのが恒例のスタイルです。 品質管理課でも若手社員が今年も田 [ 続きを読む ]

最近メディアでは、パックごはんの輸出に関するニュースが多くみられますが、日本食ブームと日本米のおいしさで海外でも注目されているようです。 弊社のパックごはんも台湾などへの輸出実績がありますし、海外販路拡大のために各国の展示会（アメリカでの展示会の様子はこちら＞＞頑張れThe Rice Malt（ライ [ 続きを読む ]

みなさんこんにちは。 大潟村の田んぼや畑では毎日農家の皆さんが農作業に励んでいるのを出勤時に見掛けます。 今日は農業用道路をトラクターが走っていました。 毎日通っていると風景の変化が楽しく感じられます！   アレルギー第二工場では先日パンの試作を行いました。 この日、最初はパンが綺麗に膨ら [ 続きを読む ]

こんにちは、生産管理課の柴田です。 皆さまはいかがお過ごしでしょうか。5月も下旬に差し掛かり間もなく6月に入ろうとしています。 6月は梅雨前線の影響で、じめじめした空気やじっとりとした暑さで苦手な人も多いと思います。ですが、そんな梅雨も農家さんにとっては恵みの雨となり、美味しい農作物をつくる上で欠か [ 続きを読む ]

今年も2月の機械整備から始まり、3月のハウス準備に塩水選、4月の芽出しからの播種や育苗管理等、様々な準備を行いハウスの苗も立派に育ち、苗を積み込む苗車（トラック）の準備も整い、5月8日から田植えがついにスタートしました。 これから約2週間かけて、ハウス全22棟分の苗を田植え機3台を使って田んぼに植え [ 続きを読む ]

お店で食べる玄米ごはんは、何故あんなにおいしいのだろうと食べる度に感動します。 小豆入りの玄米ごはんが出てくることもあり、単純に赤飯として炊いているのかと思いましたが、「酵素玄米」と呼ばれ、ひと手間加え栄養をアップさせたごはんなのだそうです。   調べると炊き方もいろいろ出てきますし、雑穀 [ 続きを読む ]

皆さんこんにちは。 ＧＷはいかがお過ごしでしたでしょうか。 私は実家へ帰省し、山菜採りに出掛け、採った山菜でご飯を食べたりしてのんびりとエネルギーをチャージする事ができました。   さて、本日は商品課の一日のスケジュールについて簡単にですがお話させていただきます。   朝は掃除か [ 続きを読む ]

新緑の候、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 本日はアレルギー一課で製造している機能性表示食品「玄米ごはん」を紹介いたします！ 玄米は白米と比べると、ビタミンB1やEがとても多く、鉄や亜鉛、食物繊維の量も長けているといわれています。 その効果は例えば、ビタミンB1は疲労回復等に、食物繊維は便秘の解消やダ [ 続きを読む ]

皆さんこんにちは、甘酒課です。 先日総務のブログ（今年もあの季節がやってきました！ | 株式会社大潟村あきたこまち生産者協会 ）でもお伝えしていますが、新入社員が4月から出社しています。   即部署に配属、ということはなく様々な部署で研修を受けることからスタートしています。そして、甘酒課に [ 続きを読む ]