4月20日、梨の花が満開に近いということで秋田県潟上市にある「なかがわ果樹園」様と「舘岡果樹園」様へ、受粉作業を見学しに行ってきました。   桜が咲いてから梨が1週間後、りんごが2週間後くらいが目安となっているようで、今年は桜も早く開花し、しかも気温も急に上昇したため、梨の花も一気に開花が [ 続きを読む ]

今冬からの案内を予定している日本一大きな栗「西明寺栗」を栽培されている「佐々木栗園」様の栗園は、春を告げる花、春の妖精とも呼ばれるかたくりの群生地として観光名所にもなっています。   西明寺栗が特産の秋田県仙北市西木町は、かたくりの群生地があり、日本一深い田沢湖のすぐ近くにあります。さらに [ 続きを読む ]

こんにちは、品質管理課の渡辺です。 まだ少し肌寒いですが春の暖かさが感じられるようになりましたね。　   大潟村では菜の花が見頃を迎えています。 4月22日～5月7日までの間、桜と菜の花まつりが開催され、 ミニ電車の運行や菜の花の摘み取り体験などいろいろな催しがあります。 是非、大潟村に遊 [ 続きを読む ]

今回は芽出しした種籾を苗箱に播く「種播き」をご紹介します。 種播きの機械はベルトコンベアーになっており、順番に土や肥料をセットすると自動で種播きができます。土や肥料、種籾の補充は人が行います。     まずは苗箱の一番下に敷くためにフレコン（フレキシブルコンテナ＝袋）に入った土を [ 続きを読む ]

    玄米を炊くには浸漬が必要？   一般的に玄米を炊くには一晩水に漬けて…と言われますが、弊社でも3時間以上の浸漬をおすすめしています。何故かというと、玄米の糠層は硬く吸水に時間がかかるためで、吸水が十分でないと芯が残って食感が悪くなったりします。鍋だけでなく炊飯器 [ 続きを読む ]

今回は種籾を水につけて発芽させる「芽出し」作業をご紹介します。   まずは塩水選で選別した元気な種籾を、浴槽のような700リットルのタンクに1袋5kg、計72袋（360kg）を隙間なくきっちり並べて入れます。1段を12袋、それを6段、黙々と詰めていきます。   スプリンクラー等を [ 続きを読む ]

ようやく暖かな日差しが心地よく感じられる季節となりました♬♪ 大潟村は朝夕まだ少し肌寒く、桜の開花はまだちょっと先になります・・・❀✿❀ ただ一足先に届くのは花粉のようで、毎朝、謎のくしゃみを連発しています、、、☹⤵   そして4月3日には、たくさんの新入社員が [ 続きを読む ]