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前回の「こだわりのきりたんぽ」に続き、今回は「社会福祉法人 花輪ふくし会 かづのわくわくファクトリー」様のきりたんぽ鍋のおいしさの決め手、「こだわりの比内地鶏スープ」についてのご紹介です。 きりたんぽ鍋は鶏ガラと調味料で作った汁にご飯をすり潰したものと野菜を入れた鍋料理。 [ 続きを読む ]
秋田名物のきりたんぽは、今では料亭で食べられる高級なイメージもありますが、秋田県民であれば小さな頃から身近に親しんでいる家庭料理でもあります。 秋田生まれの秋田育ちである私は、きりたんぽ鍋をお店で食べたり、他の家庭の味を知る機会がほとんどありませんでした。 皆様においしい秋田の味をご紹 [ 続きを読む ]