東京都中央区。有楽町駅、銀座駅からほど近い銀座のビルの一角に、中国料理伝統の味を引き継ぐ一流の料理人たちが腕を振るう「北京宮廷料理」を味わえるお店があります。

「日本に本物の中国料理を広めたい。」

熱い想いで、本場中国の本物の味にとことんこだわる「涵梅舫（かんめいほう）」オーナー様にお話を伺いました。

▽プロの料理人が選ぶ理由　「北京宮廷料理 涵梅舫 銀座店」様

https://akitakomachi.co.jp/interview/20240115-2/