弊社のお米をお届けしている飲食店様に、お店の歴史やこだわり、お米に関するおいしいテクニックに至るまで色々なお話を伺うシリーズ企画。

今回ご紹介するのは、お昼時には行列ができる新宿の人気店「トンカツの店 豚珍館」様です。

どんなに忙しくても手間を掛けることを惜しまず、最高のとんかつ定食を作るためのこだわりと、家庭でもできるとんかつをおいしくするワンポイント等を店主の藤原様にお聞きしました。

▽プロの料理人が選ぶ理由「トンカツの店　豚珍館」様
https://akitakomachi.co.jp/interview/20230110-2/