揚げ餅のあんかけ

のびが少なく歯切れがよいので、あんかけにするとお肉や高野豆腐のような食感が味わえます！

お餅を5等分に切り、180℃の油で、浮き上がってくるまで揚げます。

にんじんは半月切りに、白菜は短冊切りに、玉ねぎとピーマンは薄切りにします。

豚もも肉は一口大に切り、きくらげは水で戻しておきます。

フライパンにごま油を熱し、具材を炒めます。

片栗粉以外の調味料を混ぜ合わせて加え、軽く煮立たせます。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、①の揚げ餅をからめて完成。

“揚げ餅のあんかけ”で使用されている商品

発芽玄米切餅商品詳細へつぶつぶ食感が楽しく、歯切れの良い「発芽玄米切餅」は、揚げるとお肉や高野豆腐のような食感になります。野菜と合わせてあんかけにするのもおすすめです。