きりたんぽ鍋
きりたんぽはを手軽にフライパンで作り、秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」にしました。
材料 （2~3人分）
| 炊き立てごはん | 350ｇ |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200ｇ |
| 舞茸 | 200ｇ |
| ごぼう | 100ｇ |
| ねぎ | 150ｇ（1本） |
| せり | 50ｇ（1束） |
| 〈調味料〉 | |
| 鶏ガラスープ | 1000ml |
| 醤油 | 大さじ2~3 |
| 酒 | 大さじ2~3 |
1
最初に「きりたんぽ」を作ります。
ごはんをすり鉢に入れ、すりこぎ棒で半つぶしにします。
※すり鉢・すりこぎ棒がない場合は、ごはんをビニール袋に入れて、手で揉みます。
2
①のごはんを約70ｇのかたまりに小分けします。
3
②のごはんを、割りばし等の棒に巻きつけます。
4
フライパン（フッ素樹脂加工）でこんがりと焼き色をつけ、➂の棒を抜いたら「きりたんぽ」の完成です。
5
材料を食べやすい大きさに切り、ごぼうは笹がきにして、水につけアク抜きをしておきます。
6
鍋に鶏ガラスープを入れ、沸騰させます。
7
⑥の鍋に鶏肉、ごぼうを入れ、ひと煮立ちさせ、醤油、酒を入れて味を調えたら、舞茸を入れてさらにひと煮立ちさせ、きりたんぽ、ねぎを入れて2~3分煮込みます。
8
⑦の鍋にせりをくぐらせて、「きりたんぽ鍋」の完成です。
“きりたんぽ鍋”で使用されている商品
稲穂の輝き 商品詳細へ 安全・安心な秋田県大潟村産のあきたこまち。無洗米だからとぐ必要がなく、簡単に炊飯できます。
