皆さんこんにちは。

 

こちらは、米粉のクッキーやお米のピューレを製造している工場です。

 

工場のみんなは、お米に携わりながら、お客様の喜ぶ顔を想像することを大事にしています。

 

最近は、夏にむけて、気温が徐々に暑くなってきました。

 

その影響もあって、クッキーの生地は、室温が高いと柔らかくなって、成形が難しくなります。

 

良い生地を作るために、どうやったら良いのか、試行錯誤の毎日です。

 

「クッキーの生地って、キジ～！！」（笑）

 

※キジ～とは、秋田弁でキツイと言う意味です

 

アレルギー課　田仲