おいしさへのこだわり
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おいしさへのこだわり

保管・精米

一年を通して、おいしいお米をお届けするために、温度や湿度が一定の低温倉庫に保管し、出荷に合わせて、精米、無洗米加工をしております。

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保管・精米

各種測定

おいしいごはんが炊けるよう、お米の水分や粒の大きさ、そして、炊き上がったごはんの粘りや硬さ等、各種測定を行っております。

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各種測定

米ヌカ有機肥料

収穫したお米を精米した時に出る米ヌカを発酵させ、ペレット状にしたものを肥料として再び田んぼにまきます。
試行錯誤を繰り返して辿り着いたのが、この米ヌカ有機肥料による循環型農業で、大潟村が生まれ持つ肥沃な土壌を、毎年、改良し続けています。

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米ヌカ有機肥料

レシピ開発

日常的なレシピや、新しい味わいを楽しめるレシピ等、お米やお米の加工食品のおいしさを実感して頂くために、日々試作を重ね、おいしくできたレシピを公開しています。

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